Ficha Técnica de Produção

O que é?

A Ficha Técnica no Uniplus é um recurso eficiente para produção em diversos segmentos, como indústrias, padarias, restaurantes e supermercados. Esse recurso permite vincular insumos e suas respectivas quantidades ao processo produtivo, documentando todas as etapas de produção, desde a composição dos materiais até o modo de preparo e especificações detalhadas.

No dia a dia, o recurso simplifica o registro de produções, permitindo configurações automáticas como: registro manual, produção no momento da venda ou apenas quando não há saldo em estoque. Ele também viabiliza o gerenciamento de perdas, como insumos descartados, e automatiza a produção de subitens vinculados, otimizando o fluxo produtivo.

O principal objetivo da Ficha Técnica é proporcionar organização, precisão e flexibilidade no controle da produção. Com ela, as empresas conseguem padronizar processos, evitar desperdícios, calcular custos de produção com maior assertividade e garantir a qualidade do produto final.

Como Funciona no Uniplus?

1. Habilitando o recurso

Para realizar a configuração de uma uma ficha técnica é necessário ativar a licença Produção. Há funcionalidades particulares que podem ser utilizadas para complementar a ficha técnica. Por isso, após a ativação vá em Ferramentas → Configurador do sistema → Produção:

• Marque o checkbox Receita na ficha técnica para poder informar modos de preparo, especificações, e definir a quantidade padrão do item.

• Marque o checkbox Operações da Produção para documentar características específicas relacionadas à produção, como o percentual de composição, sequência de ações, fases de produção, peso específico etc.

2. Configurando os produtos

Para realizar a produção de um item, é necessário que os insumos e a mercadoria final estejam devidamente cadastrados no Uniplus. O cadastro de produto dos Insumos pode ser realizado normalmente, através do menu Cadastros → Produtos.

A mercadoria final deve ser cadastrada igualmente como os insumos, conforme acima citado, com a diferença que na aba Geral no campo IPPT deve-se selecionar a opção "P – Mercadoria manufaturada pelo próprio contribuinte", conforme a imagem a seguir:

3. Configurando as operações de produção

Para utilizar a documentação de características específicas relacionadas à produção, como o percentual de composição, sequência de ações, fases de produção, peso específico e outras, acesse o menu Produção → Cadastro de operações e clique no botão [Incluir (F2)].

Em seguida, será necessário fazer o cadastro da operação/receita:

Após cadastrar a operação de produção, vincule-a ao produto final selecionando o item e clicando em Opções e acessando Operações por Produto.

4. Incluindo uma ficha técnica

Com o produto final cadastrado e selecionado, vá até Opções → Produção → Montar ficha técnica.

Selecione a opção desejada no campo Produzir por, que permite escolher entre Unidade do produto ou Rendimento, que possibilita informar o rendimento total da receita. Por exemplo, uma receita de bolo que vai render 15 fatias.

Já o campo Registrar a produção por, permite escolher uma das seguintes opções:

• Manualmente: é necessário acessar o menu Produção e criar um registro manualmente antes da venda. Esse método é geralmente utilizado quando todo o produto é produzido previamente, antes de ser disponibilizado para venda.

• Na venda: o registro de produção é gerado automaticamente no momento em que a venda é realizada. Nesse processo, o sistema também efetua a baixa do estoque de forma imediata.

• Na venda quando não há saldo em estoque: o registro de produção é criado apenas se o produto final não estiver disponível no estoque no momento da venda. Caso haja saldo em estoque, o sistema realizará a baixa normalmente, sem a necessidade de gerar um registro de produção adicional.

4.1. Registrando a produção de subitens

Registra produção dos sub-itens produzíveis: essa funcionalidade é útil em casos onde, dentro de uma produção, são utilizadas matérias-primas que também foram produzidas a partir de outras matérias-primas, criando uma produção encadeada. Com essa opção, os subitens são produzidos automaticamente, eliminando a necessidade de criar registros de produção separados para cada etapa.

No Uniplus, é possível adicionar uma produção dentro de outra utilizando subitens. Por exemplo, uma Massa de Cuca padrão pode ser usada como base para diferentes sabores de cuca.

Ao incluir o código da Massa padrão na ficha técnica da Cuca de Banana, você tem duas opções:

• Marcar a opção "Registra produção dos subitens produzíveis": os insumos serão baixados e a Massa padrão será produzida junto com os demais ingredientes necessários para a produção da Cuca de Banana.

• Não marcar a opção "Registra produção dos subitens produzíveis": o sistema movimentará o estoque do produto finalizado Massa padrão, considerando que ela já foi produzida anteriormente.

Observações

Saiba mais

• Veja as respostas para perguntas comuns sobre a Gestão de Produção.

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